Lisukkeeksi paahtopaistille sopii yksinkertainen kylmä piparjuurikastike, jota teimme kerralla isomman määrän jotta sitä riittäisi huomenna lohen kanssa
Paahtopaistin ja punaviinikastikeen lisukkeena maistuu takuu varmasti retikasta valmistetut vähähiilariset "valkosipuliperunat" ohjeeseen tästä Paahtopaisti
Valmista salaattia voi säilyttää päivän jääkaapissa, jollei sen sekaan ole lisätty kastiketta. Paahtopaistia, tomaattia, sipulia ja raikasta vihreää salaattia makeassa hunajalla makeutetussa sinappikastikkeessa
Mausteinen punajuurikastike. Pippurista paahtopaistia. Parhainta olisi jos kastikepohja saisi kiehua kokoon kunnes vain kolmas osa siitä on jäljellä, mutta lihan uunissa paistoaika ja sen uunista ulostulon jälkeinen vetäytyminen rajoitta tätä
Viikonlopun herkuksi sopii paahtopaisti. Siivilöi kastike ja suurusta voilla tai maissitärkkelyksellä. Tarjoile paahtopaisti vaikka riisin tai perunoiden kanssa
Karitsan paahtopaisti, jos mikä on on lammasta parhaimmillaan. Mustaherukkakastike. Pitkäperjantaina äitini on luvannut kokata koko suurperheelleen karitsan paahtopaistia ja minä lupasin tuoda viinin
Lähdimme viikonloppuna kauppaan hakemaan mitä tahansa lounasta (monesti jotain nopeaa jauhelihasta, kanasta tai lohesta), mutta iskinkin kaupassa silmäni lihatiskin vasikan picanhapaahtopaistiin